Mit einem stilvollen Festabend auf der Panoramaterrasse feierte das Naturhotel Rebling am vergangenen Samstag sein 50-jähriges Bestehen. Rund 100 geladene Gäste – darunter zahlreiche Weggefährten, Freunde des Hauses sowie Ehrengäste, genossen bei lauem Sommerwetter eine Feier, die die Geschichte und Philosophie des Hauses spürbar werden ließ: familiär, genussvoll, herzlich.
Seit 1975 prägt der Reblinger Hof das Ortsbild hoch über dem Donautal. Was einst als Alterswohnsitz mit sieben Gästezimmern begann, hat sich über drei Generationen hinweg zu einem außergewöhnlichen Ort für Genießer und Erholungssuchende entwickelt. Heute führen Katharina und Erich Schwingshackl das Haus als „Naturhotel Rebling“ – mit viel Hingabe, Fachkompetenz und einer Vision, die Tradition und Moderne vereint.
Ein besonderer Moment des Abends war die feierliche Segnung durch Abt Athanasius vom Kloster Metten. In seiner bewegenden Ansprache erinnerte er sich an Katharina Schwingshackl als kleines Mädchen, das einst „zwischen den Tischen herumgesprungen“ sei, und an ihre Schulzeit am Gymnasium Metten.
Mit Blick auf den Betrieb sagte er: „Es ist keine Selbstverständlichkeit, dass man einen familiär geführten Betrieb und all das, was man sich erarbeitet hat, unter Gottes Segen stellt.“
Der Abt bat: „Schau, Herr, auf diesen Weinstock, schau auf Rebling, auf die Menschen, die hier Gastfreundschaft leben und genießen.“
Auf dem Weg zum Haus sei ihm aufgefallen, dass die Autokennzeichen auf dem Parkplatz aus allen Teilen Bayerns und darüber hinaus stammen:
„Das ist eine reichliche Saat, die hier zusammengekommen ist – ein Zeichen, dass dieser Ort Früchte trägt. Und das wünsche ich euch von Herzen.“
Kulinarisch verwöhnte Sternekoch Erich Schwingshackl die Gäste mit einem fein komponierten Flying Menü – von geeister Tomatensuppe, Crevetten mit Cocktailsauce, Carpaccio vom Weiderind und Südtiroler Schlutzkrapfen bis hin zum Wiener Backhendl, Panna Cotta und dunklem Schokoladenmousse war jeder Gang ein Genuss.
Christine Lang, ehemals Marktfrau vom Münchner Viktualienmarkt, fasste es so zusammen:
„Jeder Gang war einzigartig, lieber Erich, liebe Katharina – wir möchten uns herzlich bedanken. Und Erich, du bist einfach ein Scharnierl!“
Für den passenden musikalischen Rahmen sorgte die Band „Da Capo Musik“, die mit einem stilvollen Mix aus Lounge, Jazz und Klassikern für eine beschwingte Atmosphäre auf der Panoramaterrasse sorgte.
In ihrer Dankesrede wandte sich Katharina Schwingshackl an ihre Familie, insbesondere an ihre Eltern, die den Grundstein für das heutige Haus legten, sowie an das gesamte Team des Naturhotels:
„Unser besonderer Dank gilt unserem großartigen Personal – viele Gäste haben heute betont, wie aufmerksam, freundlich und herzlich sie betreut wurden. Ohne euch wäre dieser Abend nicht möglich gewesen.“
„Wir wollten mit diesem Fest einfach Danke sagen – unseren Gästen, unserem Team und allen, die diesen Weg mit uns gehen“, ergänzte sie.
Gemeinsam mit ihrem Mann Erich führt sie seit vergangenem Jahr den Betrieb in dritter Generation – mit einer klaren Vision: nachhaltiger Genuss, ehrliche Gastfreundschaft und ein Naturhotel, das Ruhe, Qualität und Herzlichkeit verbindet.
Fotos: Alexandra Linzmeier-fotoalf
